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成都凉菜培训机构为您介绍制作凉拌土豆丝需要注意哪些事项

发布日期:2018-06-11 浏览量:...


往往很多越是家常的菜就越受消费者的喜爱,作为成都当地的人气美食,凉菜一直以来就深受广大食客的欢迎。而随着消费者序需求的增多,如今凉菜的种类已经越来越丰富。对于想要做凉菜项目的创业者而言,最好的办法就是先到成都凉菜培训机构学习一段时间,将家常凉菜以及风味凉菜的做法学成之后再自己做。而今天成都凉菜培训机构要为大家分享的是制作凉拌土豆丝的一些注意事项,别看这道菜简单,但要想做得美味却并不容易。下面就跟着成都凉菜培训机构一起来了解吧!



1、豆切成丝之后要在清水里先过一遍,之所以要这样做,是因为过一遍水之后可以去除土豆里面多余的淀粉,因为如果淀粉太多的话土豆丝做不出爽脆的口感。



2、然后将土豆丝放入锅里进行焯水,焯水的过程一定要把握好,不可不熟,也不可过熟,过熟土豆丝也没嚼头,一般土豆丝放沸水锅里,煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。



3、将焯水之后的土豆丝在冷水里浸泡一下,这样做的目的一方面是为了让土豆丝的温度冷却下来,另外就是保持土豆丝脆嫩的口感。


以上就是由成都凉菜培训机构为大家介绍的再制作凉拌土豆丝时的一些注意事项,对于进入成都凉菜培训班学习的学员来说,成都凉菜培训机构通常都是先对家常的凉菜进行教学,然后再进行高难度教学。

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