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成都凉菜培训机构为您介绍制作凉拌茄子时需要注意哪些事项

发布日期:2018-06-22 浏览量:...


成都的凉菜一直以来都深受广大食客的欢迎,随着近些年城市综合经济实力的增强,成都凉菜培训机构也相继出现,为许多想学习制作凉菜的创业者提供了更加便捷的渠道。而在诸多的凉菜菜品当中,凉拌茄子的人气一直都很高,所以也是成都凉菜培训机构重点教学的一道菜。那么,在制作凉拌茄子的时候需要注意哪些事项呢?



1、在选材的时候注意千万不要选到老茄子了,尤其是秋后的老茄子,因为里面的茄碱含量很多,所以对人体是有害的,平时建议大家不要多吃。



2、另外,在选茄子的时候还要注意看一个地方,就是茄子萼片与果实相连接的地方,这里会有一圈浅色的环带,如果这条环带越明显并且越宽的话,就说明茄子越嫩,反之,如果不明显的话,很有可能这条茄子已经停止生长并且肉质已经慢慢开始变老了。



3、制作凉拌茄子的时候必须要放大蒜,将茄子皮去掉,这样茄子做出来之后才更加软糯,口感更好。



所以,尽管一道凉拌茄子看似制作简单,但要想做出正宗的美味来,还是要需要注意上面成都凉菜培训机构为大家介绍的细节。更多关于成都凉菜培训方面的资讯,请继续关注成都风味坊餐饮。


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