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成都凉菜培训机构讲述制作凉拌苦瓜片的具体步骤是什么样的

发布日期:2018-06-26 浏览量:...


眼看夏天已经到来,气温的升高使得很多人都的情绪都比较急躁,也很容易上火,所以适量的食用一些苦瓜是非常不错的选择。而作为美食之都,成都人吃苦瓜也是另辟蹊径,包括很多饭店,现在都推出了凉拌苦瓜这道菜。而在成都凉菜培训机构,最近也将这道菜作为了培训课程当中的一项。对于大多数人而言,都熟悉炒苦瓜的做法,而凉拌的做法却鲜有人知。所以接下来成都凉菜培训机构就为大家说说凉拌苦瓜的具体步骤。


1、将苦瓜清洗干净,然后对半切开,将里面的白瓤和瓜子去掉,切成小片,放置在一边备用。


2、将干净的锅里放入适量的清水,水量要将苦瓜淹没,将水烧开,把切好的苦瓜片倒入开水中焯一会儿,然后捞出来过一下冷水,放入盘中。


3、在碗中放入适量的蒜末、盐、生抽、醋、鸡精、小米椒、香油、花椒等调味料,搅拌均匀之后浇在焯好的苦瓜片上。


按照上述步骤来做,一道美味的凉拌苦瓜就制作完成了。当然了,在成都凉菜培训机构不仅仅可以学到许多蔬菜的凉拌做法,同时还可以学到许多凉拌肉类的制作方法。

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