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成都凉菜培训机构为您介绍制作凉拌白萝卜丝需要注意哪些事项

发布日期:2018-07-10 浏览量:...


对于很多四川人来说,在炎炎夏日怎能少了凉拌菜下饭呢?在各种凉菜当中,荤菜和素菜有很多,但最为经典也是大家最常做凉拌白萝卜丝要算其中之一了。往往越看似简单的凉菜,在制作的时候就越是要注意其细节。在成都凉菜培训机构当中,凉拌白萝卜丝是学入门的时候都要学习的菜品,而要想做好,还是要注意对细节的把控,接下来成都凉菜培训机构就为大家说说在制作凉拌白萝卜丝的时候要注意哪些事项。



1、卜当中带有一些辛辣的味道,所以切成丝之后要先用盐腌制一下,然后再加入糖进行腌制,这样做是为了去除白萝卜身上的苦味和辛辣味,使之口感更佳加柔和。


2、将腌制好的萝卜丝稍微用力捏一捏,这样做可以有效的挤出萝卜中的水分,这样做出来的萝卜丝口感才会更加爽脆。


3、在最后浇热油的这个环节要注意,热油一定要浇在调味料上面,这样才能彻底的激发出各种调料的香味,让萝卜丝的口感和味道更佳。


以上就是成都凉菜培训机构为大家介绍的一些关于在制作凉拌白萝卜丝的时候需要我们注意的事项,更多关于成都凉菜培训方面的知识请大家继续关注风味坊餐饮。

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