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成都凉菜培训机构为您解析制作凉拌海蜇丝需不需要焯水

发布日期:2018-07-19 浏览量:...



作为一种人气十分火爆的海产品,凉拌海蜇丝有着极高的营养价值,近些年备受人们的喜爱,而由于海蜇丝自身独特的口感,很多时候人们为了追求其脆嫩的口感往往采用凉拌的烹饪手法来制作。随着这道菜人气的升高,也逐渐成为了成都凉菜培训机构的培训课程上的一项重要教学内容。很多学员在自己制作这道菜的时候对海蜇丝是否需要先进行焯水存在疑问。接下来成都凉菜培训机构就为大家具体解答制作凉拌海蜇丝到底需不需要焯水。



现在的很多干海蜇和经过盐水泡制过的即时海蜇都是经过了复杂的脱毒素处理和杀菌处理的,所以通常情况下是可以在清水里泡一段时间之后就可以直接食用的,但如今生产海蜇的厂家数量太多,为了销量更好,难以避免会有商家在里面使用一些添加剂,所以成都凉菜培训机构建议大家在做这道菜的时候最好是将海蜇用水焯煮一下。



但大家要注意的是,在焯水的时候时间不能太长,这样会影响海蜇丝原本爽脆的口感,使海蜇丝吃起来没有嚼劲。所以在制作凉拌海蜇丝的时候可以先用水焯煮一下,然后再加入调味料进行腌制。

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